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糖水青梅

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蓝洛凌

清明前后是青梅成熟的时候，虽然无法直接食用，但是依然是我的心头好，每年都买好多，做成糖水脆梅，脆脆甜甜，超级好吃，就连糖水都带着梅子的清香。这个方子是蒂雅的，我已经做了好几年，朋友们都超级喜欢，虽然步骤看着很多，但是其实不复杂，就是需要一点点小耐心，但当你吃到后绝对不后悔，好东西绝对值得你耐心的等待。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
青梅 500g
、
盐 30g
、
第一次：
、
糖 60g
、
水 450ml
、
第二次：
、
糖 95g
、
水 450ml
、
第三次：
、
糖 140g
、
水 450ml
烹饪步骤
小贴士

1、搓青梅只要搓到表面透明就可以了，千万不要过度揉搓，让青梅酥掉，这样是做不错脆脆的口感的。 2、糖水记得一定要凉透，要不然脆梅就不脆啦。 3、糖水的量我按照我的习惯有多煮一点，因为大家的容器不同，我不建议减少，可以适量增加，因青梅需要全部浸泡在糖水里来去除苦味的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-22

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