9M+假装冰淇凌的蓝莓山药泥，附蓝莓酱的做法

浏览 207782 · 收藏 3595 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

现在天气热了，娃总是很馋冰淇凌，我和暖心爸爸想吃的时候也总得背着小朋友偷偷吃，有时候看着暖心期待的小眼神觉得怪可怜的。那妈妈就撸起袖子做呗，没有什么能难住神奇的老母亲。这次我用了山药和蓝莓的经典搭配。山药的功效就不用多说了，健脾养胃，有助于宝宝的肠道健康和免疫调节。尤其天气渐热，宝宝的肠胃很容易受损，胃口也容易不好，吃点酸甜养胃的东西最好了。蓝莓是一种神奇的小浆果，富含天然花青素，常吃可以润泽皮肤，明目、防辐射，而且酸酸甜甜的超好吃。现在正是蓝莓大量上市的时候，价钱也降下来了，妈妈们可以常给宝宝吃。今天的这道创意小食谱做法不能更简单，再手残也能做好。山药泥细腻入口即化，有淡淡的奶香，再配上酸甜可口的蓝莓酱，暖心喜欢的不得了。没有裱花袋不挤出花纹也没有关系，味道一样棒。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

山药 100克

、

牛奶或冲泡好的奶粉 30克

、

蓝莓 200克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。山药我用的是铁棍山药，水份比较少，如果用那种粗的山药，奶液的量需要相应的减少。蓝莓我用的比较多，熬出来了小半罐蓝莓酱，这道食谱用不了这么多，宝妈们如果不想做这么多可以适当减量。
步骤2/12 点击查看大图
山药去皮放入蒸锅中蒸熟，蒸至筷子轻轻一扎就可以扎透的程度。山药的黏液中含有生物碱，容易导致过敏。去皮切块的时候尽量戴手套，过敏起来很痒很难受。
步骤3/12 点击查看大图
料理机中倒入蒸熟的山药和奶液，搅打成细腻的糊。山药糊比较黏稠，建议低速搅打，会更容易打细腻。
步骤4/12 点击查看大图
裱花袋剪个小口，套入喜欢的裱花嘴。为了方便倒入山药泥，我把裱花袋套在了杯子上。
步骤5/12 点击查看大图
将山药泥倒入裱花袋中，用刮板往前推一推。
步骤6/12 点击查看大图
将山药泥挤入容器中。如果山药泥热的时候比较稀不容易挤出纹路，可以稍稍晾凉再挤，凉了以后会变得浓稠一些。
步骤7/12 点击查看大图
蒸山药的时候就可以做蓝莓酱了。蓝莓清洗干净，蓝莓表面的白色果粉不用搓洗掉，这层果粉中含有丰富的营养物质，洗掉浪费呀。
步骤8/12 点击查看大图
将蓝莓捣碎。这样捣碎熬出来的酱里面还会有比较大块的蓝莓果皮。如果宝宝比较小，可以用研磨碗或料理机处理的更细腻一些，方便宝宝消化。
步骤9/12 点击查看大图
锅中不刷油，倒入蓝莓小火熬煮，熬至颜色变深，稠稠的能挂在铲子上就可以了。
步骤10/12 点击查看大图
将密封罐提前用开水烫过晾干水份，趁热将熬好的酱装入罐中密封。吃的时候用无水无油的干净勺子取，冷藏可以保存五天。
步骤11/12 点击查看大图
将蓝莓酱浇在挤好的山药泥上就可以给宝宝吃了。我一般会做好后放冰箱里冷藏一个小时再给暖心吃。冰冰凉凉的，细腻的山药泥里有淡淡的奶香，好像冰淇凌。
最后一步点击查看大图
暖心吃的太快了，沾了一脸的蓝莓酱，洗脸的时候照着镜子自己咯咯笑着说：'宝好像小花猫……'

小贴士

1.我这次熬的蓝莓果酱里面没有放糖，相应的保存期限也会比较短，放入密封罐里冷藏保存，建议五天内吃完。如果宝宝已经比较大了，可以在熬煮的时候加入适量白砂糖。 2.适合9个月以上对食材不过敏的宝宝食用。 3.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-22

换个做法