9M+假装冰淇凌的蓝莓山药泥,附蓝莓酱的做法
现在天气热了,娃总是很馋冰淇凌,我和暖心爸爸想吃的时候也总得背着小朋友偷偷吃,有时候看着暖心期待的小眼神觉得怪可怜的。那妈妈就撸起袖子做呗,没有什么能难住神奇的老母亲。 这次我用了山药和蓝莓的经典搭配。山药的功效就不用多说了,健脾养胃,有助于宝宝的肠道健康和免疫调节。尤其天气渐热,宝宝的肠胃很容易受损,胃口也容易不好,吃点酸甜养胃的东西最好了。 蓝莓是一种神奇的小浆果,富含天然花青素,常吃可以润泽皮肤,明目、防辐射,而且酸酸甜甜的超好吃。现在正是蓝莓大量上市的时候,价钱也降下来了,妈妈们可以常给宝宝吃。 今天的这道创意小食谱做法不能更简单,再手残也能做好。山药泥细腻入口即化,有淡淡的奶香,再配上酸甜可口的蓝莓酱,暖心喜欢的不得了。没有裱花袋不挤出花纹也没有关系,味道一样棒。
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步骤1/12
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准备食材。山药我用的是铁棍山药,水份比较少,如果用那种粗的山药,奶液的量需要相应的减少。蓝莓我用的比较多,熬出来了小半罐蓝莓酱,这道食谱用不了这么多,宝妈们如果不想做这么多可以适当减量。
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步骤2/12
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山药去皮放入蒸锅中蒸熟,蒸至筷子轻轻一扎就可以扎透的程度。山药的黏液中含有生物碱,容易导致过敏。去皮切块的时候尽量戴手套,过敏起来很痒很难受。
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步骤3/12
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料理机中倒入蒸熟的山药和奶液,搅打成细腻的糊。山药糊比较黏稠,建议低速搅打,会更容易打细腻。
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步骤4/12
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裱花袋剪个小口,套入喜欢的裱花嘴。为了方便倒入山药泥,我把裱花袋套在了杯子上。
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步骤5/12
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将山药泥倒入裱花袋中,用刮板往前推一推。
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步骤6/12
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将山药泥挤入容器中。如果山药泥热的时候比较稀不容易挤出纹路,可以稍稍晾凉再挤,凉了以后会变得浓稠一些。
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步骤7/12
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蒸山药的时候就可以做蓝莓酱了。蓝莓清洗干净,蓝莓表面的白色果粉不用搓洗掉,这层果粉中含有丰富的营养物质,洗掉浪费呀。
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步骤8/12
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将蓝莓捣碎。这样捣碎熬出来的酱里面还会有比较大块的蓝莓果皮。如果宝宝比较小,可以用研磨碗或料理机处理的更细腻一些,方便宝宝消化。
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步骤9/12
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锅中不刷油,倒入蓝莓小火熬煮,熬至颜色变深,稠稠的能挂在铲子上就可以了。
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步骤10/12
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将密封罐提前用开水烫过晾干水份,趁热将熬好的酱装入罐中密封。吃的时候用无水无油的干净勺子取,冷藏可以保存五天。
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步骤11/12
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将蓝莓酱浇在挤好的山药泥上就可以给宝宝吃了。我一般会做好后放冰箱里冷藏一个小时再给暖心吃。冰冰凉凉的,细腻的山药泥里有淡淡的奶香,好像冰淇凌。
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最后一步
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暖心吃的太快了,沾了一脸的蓝莓酱,洗脸的时候照着镜子自己咯咯笑着说:'宝好像小花猫……'
1.我这次熬的蓝莓果酱里面没有放糖,相应的保存期限也会比较短,放入密封罐里冷藏保存,建议五天内吃完。如果宝宝已经比较大了,可以在熬煮的时候加入适量白砂糖。
2.适合9个月以上对食材不过敏的宝宝食用。
3.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-22
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