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夏季祛湿冬瓜蛤蜊汤

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这是一道既鲜美制作又简便的快手小海鲜汤菜，特别适合夏季利尿去湿，无油的制作过程，有利于瘦身一组食用。 这道菜的整个制作过程，不到十分钟，减少了呆在厨房闷热环境的时间。最最关键的是：这是一道汤鲜味美非常可口的海鲜蔬菜汤，大人孩子都喜欢。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
蛤蜊 300克
、
冬瓜 一厚片
、
盐 二克
、
白胡椒粉 一茶匙
、
香油 少许
、
香菜 一棵
烹饪步骤
小贴士

蛤蜊吐沙，演的量要大一些，因为海水的含盐量很高，盐少了，蛤蜊不开口吐沙。 这道汤菜无需用油炝锅，直接白水煮，吃的是蛤蜊的鲜美及冬瓜的清爽。 盐的量不要过多，因为蛤蜊煮出来的汤本身就有咸口。 海鲜类汤菜，特别适合加一些白胡椒粉，即提鲜又去腥气，香油的作用以为是如此。 切记：这道汤菜，最后的香菜也是点睛之笔，缺了它，香气减半哦！

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发布于 2019-06-22

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