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面包卷的做法

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面包卷

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蓬松柔软带一点弹性，好吃的面包卷吃起来会停不下来……葱香味刺激人的食欲……

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 180克

、

低筋面粉 60克

、

细砂糖 50克

、

盐 3克

、

鲜酵母 3.5克

、

牛奶 85克

、

奶粉 20克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 25克

、

表面

、

鸡蛋适量

、

香葱适量

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油以外所有的材料加入面包桶。
步骤2/12 点击查看大图
ACA北美电器面包机启动自定义和面30分钟，面团无干粉时加入黄油。
步骤3/12 点击查看大图
和好的面发酵两倍大，戳一个洞，不塌不缩既是发好。
步骤4/12 点击查看大图
发现好的面，取出，按压排气。
步骤5/12 点击查看大图
把面团擀长方形，放入烤盘。在次发酵变大。
步骤6/12 点击查看大图
用叉子叉出洞洞，防止胀气。
步骤7/12 点击查看大图
在表面刷一层鸡蛋液。
步骤8/12 点击查看大图
再撒上香葱碎。
步骤9/12 点击查看大图
送入蒸烤箱，放中层。上下火170度烤15分钟。
步骤10/12 点击查看大图
烤好的面包翻面，底部朝上，抹上沙拉酱，在啥上猪肉松。
步骤11/12 点击查看大图
卷起定型。
最后一步点击查看大图
切小，在切面上抹上沙拉酱，粘上肉松。

小贴士

我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机，温度仅供参考，请根据自家烤箱温度，时间，微调。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-21

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