黄鳝
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30~60分钟
黄鳝
四条(看大小啊)
、
干辣椒(可不放)
5-6个
、
葱、姜、蒜
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
料酒
适量
、
清水
一碗
、
花椒
适量
、
八角
2个
、
桂皮
适量
、
豆瓣酱
1勺
、
白糖
两勺
、
葱花
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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切切切
-
步骤2/4
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黄鳝用盐泡半小时洗干净,用刀背刮刮去粘膜,去头去内脏,清洗。切(看个人喜欢怎么切,条,片都可以)清洗沥水
-
步骤3/4
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锅热油倒入黄鳝炸到弯曲捞出控油
-
最后一步
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锅热油,下花椒出香捞出,下葱,姜,蒜,干辣椒,八角,桂皮出香,下豆瓣酱炒出红油,下一碗水烧开,下炸好的黄鳝,下生抽,老抽,料酒,白糖,烧开改小伙收汁出锅撒上葱花开吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-21
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