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不用烤箱也能做的美味，松软无比的日式松饼的做法

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不用烤箱也能做的美味，松软无比的日式松饼

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香甜松软的口感，绵密中带着湿润，咸蛋黄混合着牛奶的淡淡甜味吃起来咸甜正好，细细品尝咸蛋黄细腻的颗粒感，一口下来满满都是幸福感。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

金奇香咸蛋黄 2个

、

鸡蛋 2个

、

砂糖 30克

、

牛奶 40克

、

低筋面粉 45克

、

泡打粉 3克

、

玉米油 10克

、

淡奶油少许

、

装饰水果少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
低筋面粉与泡打粉过筛备用。
步骤2/8 点击查看大图
蛋白与蛋黄分离，开始打发蛋白，30g砂糖分3次加入，蛋白打发至纹路清晰，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡即可。
步骤3/8 点击查看大图
取一个干净的碗，加入牛奶、玉米油、鸡蛋黄，搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
加入筛好的粉类，搅拌至无颗粒状。
步骤5/8 点击查看大图
蛋白霜分3次加入面糊中，翻拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
倒入蛋黄碎，翻拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
不不粘锅小火加热融化黄油，放入一勺面糊，每面煎2分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
将所有的松饼煎好后，淋上一勺打发至七分可流动的奶油，再放上水果装饰。

小贴士

1、蛋白先放入冰箱冷藏5分钟会较好打发。 2、想要上色均匀，就必须让锅及时降温，每煎完一个松饼，将锅底放在湿毛巾上降温，再煎下一个。

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发布于 2019-06-21

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