小龙虾盖饭
这次做盖浇饭的小龙虾做法相对简单得多,只要用水焯熟,不需要用很多油去炸。 然后把虾肉剥出来,炒上酱汁,最后淋在饭上就行了。接下来让我们一起看看具体怎么做吧~
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步骤1/9
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将小龙虾放入加盐的水里,浸泡20分钟。姜切片、葱蒜切末备用。
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步骤2/9
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将用食指和大拇指捏住小龙虾的钳子,用刷子将小龙虾刷干净,剪掉或扯去小触脚。
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步骤3/9
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揪住小龙虾尾巴中间的一个瓣,左右晃动,轻轻扯出虾线。
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步骤4/9
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炒锅加水,放入食材清单中的'副料',放入小龙虾焯水。
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步骤5/9
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待小龙虾颜色变红捞出,沥干放凉后剥去虾壳,取出虾肉备用。
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步骤6/9
锅里加油,放入火锅底料炒开,再加入葱蒜末炒香。
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步骤7/9
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加入小龙虾肉、少许水、生抽、蚝油、糖炒匀,再倒入水淀粉勾芡。
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步骤8/9
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最后,将小龙虾连汤汁一起浇在米饭上,超满足的小龙虾盖饭就做好啦~
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最后一步
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舀上一口,小龙虾的口感软弹,辣咸适口,带着浓郁的香气。带着饭一起吃,完全就停不下来呀~
1.如果不小心被虾钳子夹到,立刻用剪刀剪断钳子,记住不要扯,越扯越痛。
2.想吃清淡一点的话,可以不放火锅底料哦。
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发布于 2019-06-21
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