凉拌田七苗
田七又名三七,明代药学家李时珍称它为“金不换”。药学著作中记载:“人参补气第一,而三七补血第一”可见其功效作用的不一般。三七在人们的印象中是就是活血养血的中草药,但好多人不知道它的叶子还可以当菜吃。田七苗就是是田七的嫩芽,具有活血化瘀,舒张血管等功效,对治疗和预防各种心脑血管病都有非常好的效果,新鲜的田七苗含有大量的维生素C,具有清热降火,活血补血,抗衰养颜的功效,是一种不错的健康菜。 把买回来的田七苗凉拌一下,只需放很少的调料,保存其本身的植物清香,口感嫩滑爽口,不仅健康,味道也很不错。
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步骤1/7
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准备所需食材,将田七苗摘好,将掐不动的茎部去除,清洗干净。
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步骤2/7
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枸杞淘洗一下,用温水泡上。
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步骤3/7
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锅内烧水,水开后放少许盐。此处用到的盐不在配料表内。
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步骤4/7
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将田七苗下入锅中,打个滚儿,两三秒钟即可。切不可时间过长,会失去口感和营养。
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步骤5/7
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捞出后放入凉开水或纯净水里过一下凉。
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步骤6/7
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轻轻撰去水分,放入碗里,加入泡好的枸杞,加入盐1.9克、香油2.4克、香醋2.5克拌匀即可。这个菜本身有它清香的味道,所以生抽、蒜末什么的完全不需要放,给一点盐来点基础味,少许的醋使其爽口,吃起来只有微微的一点酸,一点儿香油提一点香味足以。
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最后一步
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爽口、美味、健康、快手。
如果没有枸杞可以撒点熟的白芝麻,更香哦!我平时撒芝麻多些,今天芝麻吃完了,放点枸杞也不错,除了点赞也很养生!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-21
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