鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼可以说是学生时期最爱的美食,好吃的鸡蛋灌饼应该是不油腻,口感微酥软,蛋香浓郁,口感丰富的;今天就教大家做超美味的家常鸡蛋罐饼,薄薄的饼皮灌入鸡蛋,放上肉肠生菜,小火慢煎,卷起即可开吃,味道那是真是绝了!动手试试吧!
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步骤1/13
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准备食材和工具:中筋面粉150克、盐2克、温开水90克、热油18克、面粉18克、鸡蛋3个、盐2克、葱花适量、植物油适量、辣酱适量、甜面酱适量、生菜适量、香肠3根、葱花适量特百惠多用锅
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步骤2/13
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碗中加2克盐,倒入150克中筋面粉,90克温开水,边倒边搅拌,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟左右待用;
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步骤3/13
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准备一口小碗,倒入18克面粉,18克热油搅拌均匀成油酥,放一边待用;
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步骤4/13
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准备一口小碗,打入鸡蛋3个、盐2克、葱花适量,搅拌均匀;
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步骤5/13
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醒好的面团取出切成6等分,分别搓圆放一旁边待用;
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步骤6/13
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取其中2份,擀开成圆形饼皮;
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步骤7/13
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涂上步骤3的酥油,再盖上一层饼皮,用擀面杖擀均匀;
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步骤8/13
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特百惠多用锅预热倒入适量植物油并加热至产生油纹,放入擀好的饼,煎至饼皮膨胀;
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步骤9/13
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戳一个小洞,灌入鸡蛋液;
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步骤10/13
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煎至两面微有焦黄即可出锅;
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步骤11/13
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多用锅重新起锅,预热后倒入适量植物油,放入火腿肠,煎至表皮微焦,即可出锅;
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步骤12/13
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煎好的饼皮上涂上适量甜面酱和辣椒油,放上生菜和香肠,卷起来就可以吃啦;
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最后一步
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生菜爽脆,香肠鲜香,饼皮酥软不油腻!完美的早餐就从这道鸡蛋灌饼开始;
鸡蛋灌饼确实是学生时代吃的最多的早餐了,那时立在旁边,看着人家给你现做出来,从一张生的面皮,怎么神奇的让它鼓起来,又倒进去鸡蛋,成为手中热乎乎的早餐,确实也是一件很享受的过程,哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-21
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