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酥到掉渣的大虾做法，好吃到连壳都不剩！的做法

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酥到掉渣的大虾做法，好吃到连壳都不剩！

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又到了一年一度明虾肥美的季节，细数吃虾流派，有忠于原味的白灼虾，有口味出“重”的酱爆虾，有酸甜开胃的茄汁虾，有酥脆香咸的椒盐虾，有Q弹爽嫩的醉虾......

食材清单加入采购清单

明虾 15只左右

、

面包糠 100kg

、

淀粉 50g

、

料酒两勺

、

白胡椒粉一勺

、

葱姜蒜适量

、

莎吉亚葵花籽油 20ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.用牙签挑出虾线，再用刀给虾开背。
步骤2/7 点击查看大图
2. 加入盐、料酒、胡椒粉、姜片和葱腌制15分钟。
步骤3/7 点击查看大图
3. 虾上拍薄薄的一层淀粉。
步骤4/7 点击查看大图
4. 锅中放油，油热至6成时放进去炸至变色后捞出。
步骤5/7 点击查看大图
5.油热至8~9成时，把虾回锅复炸，沥油备用。
步骤6/7 点击查看大图
6.锅中留少许油，下蒜粒煸黄炒香后，倒入面包糠炒至金黄色。
最后一步点击查看大图
7. 倒入炸好的虾，加入白糖和盐调味即可。

小贴士

美食君身边也有不少懒人吃货，最嫌吃虾剥壳，脏手费时。学会这道菜，连壳带肉一口卷入，这虾吃得哪儿都不浪费，在满足食欲的同时还能补补钙，绝对是一举两得！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-21

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