山楂果丹皮
自己做的山楂卷或者山楂糕更纯粹天然,特别开胃。
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步骤1/15
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山楂洗干净,对半切开,去核;
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步骤2/15
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放入破壁机中,加入一些清水,选择果蔬模式,直到搅打成非常细腻的糊状;
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步骤3/15
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步骤4/15
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打出山楂泥非常的细腻,不需要过筛,可以直接倒入平底锅中;
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步骤5/15
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加入细砂糖,然后把平底锅放在火上,小火翻炒,直到山楂泥变得浓稠,提起刮刀,上面可以挂一层山楂泥;
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步骤6/15
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步骤7/15
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步骤8/15
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把炒好的山楂泥倒入一个底部及四周已经铺好锡纸的方形烤盘中,用刮板把表面刮平整;(可以做两盘,如果做一盘的话,会比较厚,需要烤的时间会比较久,更接近山楂糕的状态,如果做山楂糕就可以厚一点,也不需要烤的特别透)
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步骤9/15
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步骤10/15
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烤箱预热100度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤3小时左右,以表面颜色变深质感变硬为准;
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步骤11/15
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步骤13/15
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烤好的山楂片放在案板上切成等大的竖长条,然后卷起来;
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步骤14/15
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最后一步
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用保鲜膜包裹,密封保存即可。
1、炒山楂泥的时间跟你打山楂泥的时候加入的水的多少有关系,水越少炒的时间越短,要不停翻炒,而且要用不粘锅;
2、用破壁机的其他模式也可以,中途可以暂停观察一下山楂泥的状态,觉得足够细腻了即可。因为本身搅打的非常细腻,因此不需要过滤山楂皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-21
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