香浓的肉桂面包卷,吃过一次就会爱上
肉桂面包是常见于瑞典咖啡聚会上的经典食品。已经不记得是什么时候第一次见到肉桂面包,但是一直想自己动手操作一次。只需要吃一次,你会疯狂的喜欢上肉桂独特的馥郁的香味儿,而无法自拔,至少我对肉桂面包的情感是这样的! 非常简单的操作,就可以在家里独享香甜的肉桂面包卷了!再配上一杯黑咖啡,真的很赞!用微蒸烤箱烘烤出的肉桂,外皮更加的酥脆!让本来就很好吃的肉桂面包卷更加出彩!
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步骤1/9
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除黄油以外的,所有面团材料都放到盆中!揉至扩展后,加入室温软化好的黄油
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步骤2/9
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揉好的面团,室温发酵大约1个小时,就发酵到2倍
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步骤3/9
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发酵到两倍后取出
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步骤4/9
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擀成长方形的面片,将涂抹黄油隔水融化后,涂抹在面片上,面片5厘米左右不要涂抹黄油。涂抹了黄油的部分,再撒上糖和肉桂粉的混合物。
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步骤5/9
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卷起来!从涂抹黄油的那一端开始卷!切割成4个!如果喜欢小巧一点,可以切割成5个。
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步骤6/9
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切好的肉桂面团放置在烤盘上,请垫上烤纸
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步骤7/9
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烤箱二发,保持湿度,大概半个小时,根据不同的天气,发酵到2倍后,取出,刷一层鸡蛋液!烤箱预热,烤箱190度烘烤,15分钟即可。
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步骤8/9
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我没有专门去拿模具,面包有些任其发展,不过家庭烘焙,味道是关键!
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最后一步
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烤好的肉桂面包,无论下午茶配个黑咖啡,还是早餐给孩子做主食都不错!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-21
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