茶叶鹌鹑蛋
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体小,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用,还对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜等功效。
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鹌鹑蛋洗净,沥干水分。清洗时要轻,否则鹌鹑蛋容易破;
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红茶叶、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒称好;
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香料和茶叶洗净沥干水分;
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锅中加入适量水,除鹌鹑蛋和盐以外所有材料加入锅中,大火煮开;
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汤料煮开后放入鹌鹑蛋,中火盖上盖子煮十分钟;
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关火后加入盐,用勺子把鹌鹑蛋按一下方便入味,焖一小时以上即可食用。
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最后一步
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1. 鹌鹑蛋不宜多吃,每次吃3-6个为宜;
2. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-21
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