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毛豆炒鸡蛋的做法

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毛豆炒鸡蛋

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毛豆炒鸡蛋是一道没有技术含量的菜，厨房新手都可以随时炒出一盘出来，它的做法很简单，但是它的味道却不简单，平时可以作为下酒的菜，也可以搭配粥或者米饭，是一道不错的快手菜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 130g

、

鸡蛋 2个

、

油、盐适量

、

水 150g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
毛豆用水清洗干净；
步骤2/9 点击查看大图
洗净的毛豆用筛子捞出沥干水分；
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打入碗里，用蛋抽或者筷子打散；
步骤4/9 点击查看大图
锅中热油，倒入打散的鸡蛋液；
步骤5/9 点击查看大图
中火翻炒把鸡蛋炒熟盛出；
步骤6/9 点击查看大图
准备好的毛豆加入锅中翻炒一下；
步骤7/9 点击查看大图
150g水加入锅中煮开，盖上盖子中火焖煮5分钟左右；
步骤8/9 点击查看大图
加入炒好的鸡蛋，放少许盐翻炒均匀即可出锅。
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成品图

小贴士

1．为了方便鸡蛋直接打入锅中翻炒也是可以的； 2．我买的是剥好皮的毛豆，如果用新鲜没去皮的毛豆把皮剥掉即可； 3．我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-21

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