毛豆炒鸡蛋
毛豆炒鸡蛋是一道没有技术含量的菜,厨房新手都可以随时炒出一盘出来,它的做法很简单,但是它的味道却不简单,平时可以作为下酒的菜,也可以搭配粥或者米饭,是一道不错的快手菜。
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步骤1/9
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毛豆用水清洗干净;
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步骤2/9
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洗净的毛豆用筛子捞出沥干水分;
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步骤3/9
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鸡蛋打入碗里,用蛋抽或者筷子打散;
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步骤4/9
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锅中热油,倒入打散的鸡蛋液;
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步骤5/9
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中火翻炒把鸡蛋炒熟盛出;
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步骤6/9
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准备好的毛豆加入锅中翻炒一下;
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步骤7/9
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150g水加入锅中煮开,盖上盖子中火焖煮5分钟左右;
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步骤8/9
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加入炒好的鸡蛋,放少许盐翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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成品图
1. 为了方便鸡蛋直接打入锅中翻炒也是可以的;
2. 我买的是剥好皮的毛豆,如果用新鲜没去皮的毛豆把皮剥掉即可;
3. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-21
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