毛毛虫面包
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步骤1/10
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除黄油外,其他材料放入厨师机中搅拌,揉出扩展的阶段放入黄油继续揉面
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步骤2/10
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揉出手套膜即可。放入烤箱28度发酵60分钟,发至2倍大。
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步骤3/10
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取出排气,分成8个同等大小的小剂子,松弛20分钟
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步骤4/10
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松弛好后擀成长方形放入黄油片
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步骤5/10
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卷好,进行二次发酵31度50分钟
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步骤6/10
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刷上蛋黄液,挤上沙拉酱,预热烤箱170度25分钟
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步骤7/10
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黄油毛毛虫就做好啦
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步骤8/10
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超级松软
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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看下内里的组织……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-20
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