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炒芝麻的做法

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炒芝麻

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怀孕两个月了，孕吐反应很大，闻到油腥味就想吐，肉类吃的就更少了，每天的脂肪摄入量也不够，为了给宝宝提供更健康的成长环境，我就翻看了相关书籍。发现芝麻是一种富含脂肪、蛋白质、卵磷脂、亚油酸等营养的食物，对准妈妈和宝宝都很有益。所以我就尝试着炒芝麻，第一次没买到黑芝麻，就用了白芝麻。一斤芝麻，分两锅炒的，从淘洗到炒熟，前后用了20分钟左右。成品口感很好，也能吃得下，装在小罐子里，取用方便，孕妈妈也可以当零食加餐来吃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

生芝麻随意

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把芝麻用清水淘洗干净（我淘洗两遍），把水控干，芝麻不滴水即可。这个过程肯定会浪费一点芝麻，不要心疼哦，冲掉的都是干瘪的芝麻，就算炒熟了口感也不太好。
步骤2/4 点击查看大图
炒锅洗干净，开小火，把洗干净的芝麻倒在锅里，开始不断翻炒吧！
步骤3/4 点击查看大图
我先试了用铲子翻炒，发现翻炒的不均匀，而且比较累胳膊。后来我就试用了打蛋器，发现用打蛋器翻搅真的特别好用，轻松而且搅得很均匀。
最后一步点击查看大图
因为是淘洗过的芝麻，水分比较大，翻炒的时间要长一些。用小火一直不停的翻搅，当听到锅中不断有'啪啪啪'的声音时，芝麻的颜色也开始变黄，说明芝麻已经快要炒好了，新手在这个时候可以试吃一点，感觉口感差不多就可以关火了，差一点火候也没关系，可以用锅里的余温炕一下。我用时14分钟，大家可以参考一下。

小贴士

淘洗是必要的，因为生芝麻里有泥沙。火一定要用小火。一定要不停的翻炒，建议用打蛋器搅拌，效果会很好。虽然用量随意，但是个人经验，芝麻太多或者太少都不太好炒，家用炒锅，250g左右是比较适中的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-20

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