~自制豆腐花、内酯豆腐~制作一锅滑嫩滴豆腐,原来可以这么简单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备工作:提前6小时,把黄豆洗干净,放足量的水泡到涨发;将涨发后的黄豆沥干水,挑出坏豆子以及没泡开的豆子;100g干黄豆泡发后约为220g黄豆;
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步骤2/5
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打磨黄豆:准备好豆浆机,把放入泡发的豆子倒入内筒中,倒入清水;盖上豆浆机的盖子,按果蔬饮料档,开始打磨,直至程序完成; 取一个较深的盆,把纱布折叠后盖在盆上;
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步骤3/5
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把打磨好的豆浆倒到大盆里,过滤出豆浆,撇掉泡沫(过滤后的豆浆约为1000g);将过滤后的豆浆倒入锅内,大火煮开后,转小火煮2~3分钟,撇去表面浮沫,离火;将1/2小勺内酯放入容器中,加少许凉开水调开;
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2013-07-09
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