芒果椰奶冻千层糕

浏览 49.3万 · 收藏 8088

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一天比一天热的季节，下午茶就应该吃清凉的糕点，芒果椰奶千层冻糕，颜值高，清爽又爽甜，Q弹Q弹的，口感细腻，入口即溶，好吃得不要不要的。芒果的清爽，加上椰奶的爽甜，满满的清凉感，过一个清凉的夏天

食材清单加入采购清单

1小时以上

芒果肉 400克

、

白糖 30克

、

炼乳 1勺

、

椰浆 200克

、

纯牛奶 200克

、

吉利丁粉 50克

、

玉米油小量

、

凉开水一丢丢

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
芒果切成粒放料理机打成泥
步骤2/11 点击查看大图
25克吉利丁粉用小许凉开水搅拌均匀，再放锅中隔水加热搅拌至完全融化
步骤3/11 点击查看大图
另外25克吉利丁粉放到小许纯牛奶中搅拌均匀一下。
步骤4/11 点击查看大图
隔水加热至吉利丁粉和纯牛奶完全融化，加入细砂糖和炼乳搅拌均匀至融化
步骤5/11 点击查看大图
分别将融化好的牛奶吉利丁液倒至椰浆中搅拌均匀，另一碗清水吉利丁液倒至芒果泥中搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
玻璃碗涂抹上一层薄薄玉米油，然后按个人喜欢，倒入一层芒果吉利丁你泥液，然后放到冰箱冷冻层冻一分钟至表面凝固（可以放冷藏2-3分钟，但因为怕两碗吉利丁时间长会凝固快，所以在冷冻层一分钟加快凝固）。然后芒果层凝固后同样方法倒入椰奶吉利丁液放冰箱凝固。
步骤7/11 点击查看大图
然后每一层的步骤如此类推，至倒满所有椰奶液和芒果液，最上面一层一定要芒果液，这样颜值好看。倒好所有层后放到冷藏层冷藏2小时至完全凝固就可以了（这个最后步骤就不是放冷冻层了哦，怕大家忘记拿出来就变成硬糕了）。
步骤8/11 点击查看大图
冷藏完全凝固结实后，我们把芒果千层冻糕倒扣出来，切块就可以吃用了。
步骤9/11 点击查看大图
成品图好好看，颜值高，清爽又爽甜，Q弹Q弹的，口感细腻，入口即溶，好吃得不要不要的。
步骤10/11 点击查看大图
简单的操作，美味下午茶就可以享用。
最后一步点击查看大图
可以摆上甜品台招呼朋友了。