十分钟的酸菜鱼(料包版)
不知道什么时候开始,大街小巷开始流行吃各种鱼,水煮鱼酸菜鱼沸腾鱼… 老公非常爱这口,但作为一个浙江人,做出专业水平的川菜有点难度。 偶尔一次在超市发现水煮鱼酸菜鱼的调料包,于是自己动手试了一下,真的超级简单!!味道还不亚于饭店卖的!最重要的是鱼肉多,配料足,用好油,健康卫生!
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步骤1/7
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黑鱼让菜市场的师傅切片。隔天把鱼骨和鱼片分类,洗净,用调料粉包腌制一夜。怕腥自己加些姜片,料酒,蛋清(不加也没事)
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步骤2/7
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锅里少油,把酸菜包中小火炒香。
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步骤3/7
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把自己喜欢的配料切片切小块。白萝卜一定要!切薄片,越薄越好!和酸菜一起炒香。
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步骤4/7
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倒入汤包,配合汤包的粉包(如果有的话),有些牌子没有就忽略!
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步骤5/7
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倒入600ml凉水煮沸,高汤就熬成了!
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步骤6/7
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先下鱼骨,煮3分钟。再下鱼片,需要快速的,筷子一片一片放进去,不然容易起坨哦!
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最后一步
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鱼片非常容易熟,下完鱼片就可以准备起锅了!
阿静静小贴士❤
1⃣懒人料包版,牌子不同味道不同,但是方法都是一样的!
2⃣鱼不好处理,最好让师傅帮忙切片。
3⃣腌制15分钟以上即可,但我喜欢隔夜,更入味一些。
4⃣下鱼片的时候,关小火,一定要快!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-20
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