海鲜茄子煲|咸香下饭
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
鲜虾去虾线
-
步骤2/12
点击查看大图
墨鱼仔去除内脏、齿骨和眼睛吸盘,洗净待用
-
步骤3/12
点击查看大图
洋葱、彩椒洗净切块
-
步骤4/12
点击查看大图
茄子切成5cm左右的小段
-
步骤5/12
点击查看大图
切好的茄子放入料理碗,加入1小勺白醋抓腌均匀,防止氧化
-
步骤6/12
点击查看大图
分三次加入淀粉上粉,然后撒上少许清水,让淀粉吸附更加牢靠
-
步骤7/12
点击查看大图
小碗里加入2小勺蚝油、2小勺米酒、1小勺生抽、1-2大勺辣椒酱、1小勺糖、6大勺清水搅拌均匀
-
步骤8/12
点击查看大图
起锅,锅内放比平时稍多的油,油热后加入茄子,煎至表面微黄时盛起,装盘待用
-
步骤9/12
点击查看大图
另起一锅,热油后将虾和墨鱼仔倒入锅中,快速翻炒10秒左右后,盛起备用
-
步骤10/12
点击查看大图
锅里留少许底油,煸香葱、姜、蒜沫
-
步骤11/12
点击查看大图
加入洋葱和彩椒,翻炒至断生,倒入酱汁煮至糖融化
-
最后一步
点击查看大图
加入过油后的海鲜、茄子,翻炒让所有食材均匀上色后盖上锅盖,大火煮开后转小火,继续煮3分钟左右即可
茄子上粉后油炸或煎制时表皮会更脆,吸收的油份也更少
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-20
海鲜茄子煲的其他做法
海鲜茄子煲的相关分类
海鲜茄子煲的相关推荐
-
红烧茄子
71285937人看过 -
地三鲜
35017069人看过 -
风味茄子,
3854269人看过 -
#助力高考营养餐#彩椒圆茄鲜肉大包
83800人看过 -
番茄牛腩炖土豆
10367419人看过 -
招财猪手
71276人看过 -
迷迭香比目鱼#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#
38165人看过 -
爆炒麻椒圣子
49932人看过 -
椒盐基围虾(没有椒盐的椒盐虾)
205780人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5846016人看过 -
苦瓜炒蛋
19352893人看过 -
面香蒜泥白肉
14874人看过