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凉拌菜的做法

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凉拌菜

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这道家常凉拌菜，2元能拌一大盘，特别适合夏天，酸甜爽口，超级下酒下饭菜，好吃不长肉，我家几乎每天都要拌上一大盘，老人孩子都爱吃，而且物美价廉。

食材清单加入采购清单

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

干豆腐 1张

、

辣椒油适量

、

花椒油适量

、

大蒜适量

、

白糖适量

、

醋适量

、

味极鲜酱油适量

、

盐适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材，黄瓜最好去皮，不去皮要用面粉反复揉搓后清洗干净，尽量减少农药残留。胡萝卜去皮洗净，干豆腐是从外县买来的，特别薄，有豆香味，一次买很多，冻在冰箱里，随时享用。
步骤2/7 点击查看大图
干豆腐解冻后有水分，过水焯一下更好吃，捞出空净水分。
步骤3/7 点击查看大图
胡萝卜擦丝或者切丝，过水焯一下，捞出过冷水控净水分。
步骤4/7 点击查看大图
大蒜去皮洗净切碎，黄瓜切丝，控净水分的干豆腐切丝。
步骤5/7 点击查看大图
取大盆，加入所有准备好的食材，根据个人的口味加入适量的盐、白糖、醋、味极鲜酱油、辣椒油和花椒油。
步骤6/7 点击查看大图
拌匀就OK啦！
最后一步点击查看大图
装盘。酸甜微辣，爽口开胃的凉拌菜上桌，可以开餐了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-20

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