芥末鸡
芥末鸡是山东潍坊地区的一道传统名菜，用鸡肉和芥末油等调味品调制的一种凉拌菜。芥末，辛热无毒，具有温中散寒、通利五脏、利膈开胃、利九窍、健胃消食等功效
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步骤1/8
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两个鸡腿洗净，姜片准备好；
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步骤2/8
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锅中放入适量的水，煮开后加入鸡腿、姜片、料酒，中火煮焖煮20分钟；
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步骤3/8
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蒜头去皮剁成蒜蓉、香菜洗净切碎；
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步骤4/8
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鸡腿煮好后捞出沥干水分；
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步骤5/8
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鸡腿放凉后用手撕开，不要撕太细了；
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步骤6/8
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蒜蓉、芥末油、盐、白砂糖加入鸡肉丝搅拌均匀；
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步骤7/8
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最后撒上香菜混合即可。
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最后一步
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成品图
1． 因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，因此，感冒发烧时不要吃这道菜；
2． 喜欢芥末味道的可适量增加芥末油；
3． 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-20
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