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酱油水煮鸭肠的做法

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酱油水煮鸭肠

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今天，在市场遇到新鲜的鸭肠，处理得干干净净，没有经过任何泡发。这样的鸭肠最好吃了，味美爽口，只需用面粉水搓洗干净，在酱油水了打个滚，掌握好火候，可以秒杀掉市场上卖的许多卤水鸭肠。这样的食材也是可遇不可求，遇到了，就要带回家，好好地品尝一下食材的美味。必须推荐一下这么好的鸭肠，只花了10元。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸭肠 300g

、

面粉 1汤匙

、

独蒜 1个

、

辣椒 4个

、

清水 1000ml

、

酱油 50g

、

白糖 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭肠用面粉揉搓，冲洗干净；
步骤2/6 点击查看大图
辣椒洗净，独蒜剥皮切块，加入清水煮开；
步骤3/6 点击查看大图
加入酱油与白糖，煮开；
步骤4/6 点击查看大图
鸭肠几条几条下到锅里煮，鸭肠卷起，即马上捞起放入碗中；
步骤5/6 点击查看大图
每次只能下几条，控制好火候，鸭肠才好吃。
最后一步点击查看大图
将煮好的鸭肠放进碗中，即可食用。

小贴士

以前，灼鸭肠的时候喜欢煮熟后过一下冰水，确保鸭肠爽脆，但这样处理过的鸭肠会有些油腻的感觉；这回灼鸭肠的时候，几条几条下，省了过冰水这一步骤，反而觉得做出来的鸭肠也是一样的脆口，而且清清爽爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-20

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