椰汁东坡肉
自从买了铸铁锅以后,喜欢上了炖肉,只需准备好食材,噼里啪啦一起丢进锅里,调好火候就不用管了。
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步骤1/6
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选用五花肉 开水焯出血水。
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步骤2/6
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切块。
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步骤3/6
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葱姜蒜切片 苏子叶洗净 铺在锅底
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步骤4/6
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肉皮向下 铺在菜上,加入八角 桂皮 花椒 盐 糖 鸡精 生抽 老抽 黄酒 冰糖。加入椰浆和少量水 大火转小火煮一小时。
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步骤5/6
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煮完的肉皮朝下放入容器中 大火蒸四十分钟。
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最后一步
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肥而不腻,吃到停不下来。
红烧肉在蒸完冷却以后,会有一层白色的猪油结晶,可以刮掉以后继续蒸以降低热量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-19
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