红烧肉
肥而不腻的红烧肉,很下饭,也可以剁碎加饼里面做个肉夹馍。我们全家都喜欢吃。
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步骤1/8
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五花肉冷水下锅,放大料,姜,适量料酒,煮一下。五分钟。去腥味的同时也好切。煮完温水清洗一下。
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步骤2/8
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切好五花肉,准备好葱姜蒜。
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步骤3/8
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起锅烧油,放白糖、炒出颜色。
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步骤4/8
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把五花肉里的油炒出来,这是重点,敲黑板了!!才能让肉吃起来肥而不腻。
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步骤5/8
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加入适量的老抽,翻版均匀。
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步骤6/8
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加热水漫过五花肉,适量的盐。少许生抽。一定要加热水,冷水炖出来肉就柴了,30分钟左右,炖到拿铲子能把五花肉的表皮铲掉就好了。
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步骤7/8
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咕嘟咕嘟。
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最后一步
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美味的红烧肉。
一定要把肉里的油炒出来。这是红烧肉肥而不腻的窍门。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-19
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