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秘制红烧肉的做法

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秘制红烧肉

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感觉没有人会不喜欢吃红烧肉了是一道有家的感觉的菜虽然有肥肉但是肥而不腻超级软糯而且做法其实不难大家一般刚开始做菜都喜欢做可乐鸡翅觉得简单其实红烧肉的做法也差不多的

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

冰糖 5颗

、

生抽 2匙

、

老抽 2匙

、

料酒 1匙

、

桂皮八角香叶几个

、

葱适量

、

姜适量

、

盐 1匙

、

干辣椒几个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
五花肉切方块不要切太小
步骤2/14 点击查看大图
冷水下锅加一勺料酒几片姜片焯水
步骤3/14 点击查看大图
撇去浮沫捞出肉沥水
步骤4/14 点击查看大图
锅里加一点点油
步骤5/14 点击查看大图
下入五花肉煎到四面焦黄中间记得要翻动
步骤6/14 点击查看大图
下入冰糖炒化
步骤7/14 点击查看大图
加入两勺老抽两勺生抽
步骤8/14 点击查看大图
加入葱姜干辣椒炒香（炒好后油可能会比较多可以倒出来多的）
步骤9/14 点击查看大图
加入足量的水漫过肉
步骤10/14 点击查看大图
加入香叶桂皮八角
步骤11/14 点击查看大图
加一勺盐
步骤12/14 点击查看大图
盖上锅盖煮一个小时左右
步骤13/14 点击查看大图
最后大火收汁一定不要把汤汁煮干了最后留一点
最后一步点击查看大图
装盘把剩下的汤汁淋在上面

小贴士

煎肉的时候油比较容易飞溅大家注意安全哦我做的时候家里没大葱了所以用的是小葱还是用大葱会比较好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-19

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