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赤嵌楼咸蛋黄四季豆的做法

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赤嵌楼咸蛋黄四季豆

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第一次去台自由行，雨中~台南~赤嵌楼，街角一家小菜馆，主营妈妈味道的小菜，点了这道咸蛋黄四季豆，配了一碗白饭，出乎意料~无比惊艳~复合的口感，咸鲜嫩脆，不寡淡也不腻口，赞！分享给小伙伴，吃一口~闭上眼~美美的味道带你登上雨中的赤嵌楼~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

四季豆 300克

、

咸蛋黄 2个

、

蒜片少许

、

生抽 10克

、

盐 4克

、

味精 1克

、

黄酒 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材~
步骤2/9 点击查看大图
咸蛋黄放5克黄酒，蒸8分钟
步骤3/9 点击查看大图
四季豆切成小碎丁，下油锅煸炒7~8分钟
步骤4/9 点击查看大图
下蒜片（不能下早了，蒜片会糊）煸炒
步骤5/9 点击查看大图
倒入生抽（不能放太早，放太早颜色不好）
步骤6/9 点击查看大图
加少许味精出锅
步骤7/9 点击查看大图
把蒸好的咸蛋黄按碎，撒在炒好装盘的四季豆上~
步骤8/9 点击查看大图
完成~
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宝宝也超爱这道菜呢~~但是，宝宝，你到底是爱吃呢？还是爱玩呢？

小贴士

蒜片和生抽一定最后再放~ 豆角是生的，一定要煸炒熟！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-19

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