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酸甜辣炒脆藕

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直到毛豆煮熟为止

这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第8篇菜谱。 这道菜是母亲的拿手菜，夏季家庭餐桌出现频率最高的菜之一。因为冷热都好吃，非常适合加入便当带饭；也可以晚餐时刻多炒一些，剩一部分放冰箱，等夜宵的时候拿出来享用。 酸甜辣的复合滋味，爽脆的口感让人停不下来。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
藕 一节（约500克）
、
干辣椒 2个（嗜辣多加，上不封顶）
、
生抽 10克
、
蚝油 10克
、
陈醋 20克
、
白糖 10克
、
大蒜瓣 4瓣
、
姜 一小块儿（切四五片）
烹饪步骤
小贴士

1，可以切成藕丁，就是酸甜辣藕丁了； 2，过水洗掉淀粉，然后沥干水分直接下锅炒，熟了就出锅，这样口感最为脆嫩； 3，重口味朋友辣椒多多加，糖也可以翻倍，我在控糖所以即便是炒菜也会注意减少蔗糖的加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-19

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