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爆浆珍珠奶盖舒芙蕾的做法

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爆浆珍珠奶盖舒芙蕾

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【小宇菇菇】一个嗜甜如命的女孩子午后挣扎

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30-60分钟 | 配菜(中级)

琥珀珍珠 50g

、

舒芙蕾预拌粉（A粉，B粉）一盒

、

奶盖 50g

、

牛奶 18g

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
我是直接从某宝买的噢，大家可以自己搜
步骤2/20 点击查看大图
A粉15g
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B粉20g
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打三个鸡蛋
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分离蛋黄
步骤6/20 点击查看大图
加入18g牛奶
步骤7/20 点击查看大图
加入称好的A粉
步骤8/20 点击查看大图
手持搅拌均匀
步骤9/20 点击查看大图
蛋清中加入B粉
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中速打发3～5分钟
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有清晰纹理，提起有小尖脚
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取三分之一拌入蛋黄糊中
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翻拌均匀
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把它倒入刚刚的蛋白中
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拌匀
步骤16/20 点击查看大图
小火预热锅，刷薄油
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放入糊糊～中小火3分钟左右
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翻面3分钟
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盛出，淋上奶盖
最后一步点击查看大图
加上珍珠大改造成啦！！！

小贴士

➡️打发蛋白时保持容器干燥 ➡️之后会出珍珠和奶盖的做法，谢谢大家关注～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-19

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