香椿肉沫拌面
说真的,这碗面真的太优秀了,我给满分哈!喜欢吃香椿,过了季节怎么办,没事,还可以买到盐渍香椿,味道那也是十足十的哦!
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步骤1/12
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准备食材,盐渍香椿提前浸泡好,五花肉剁成肉沫备用
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步骤2/12
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浸泡好的香椿,洗净攥干水份切末备用
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步骤3/12
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锅里加入足量水烧开,加入少许食盐,少许食用油把刀削面先放进去煮熟。我用的是干的刀削面,你也可以自己现削,但是比较费时间。
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步骤4/12
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煮好的面捞出放碗里备用
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步骤5/12
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起锅烧热,放入适量食用油烧至五成热,把肉沫放进来
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步骤6/12
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把肉沫炒散,变白
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步骤7/12
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加入少许生抽和蚝油提味
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步骤8/12
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把香椿一起放进来翻炒均匀,加入少许水
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步骤9/12
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加入水煮开,拌面的灵魂就做好啦
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步骤10/12
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把浇头浇在煮熟的面上,洒上葱花就开吃吧
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步骤11/12
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拌一拌
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最后一步
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简直不要太美味喽!
1、如果你用的是盐渍香椿的话,一定记得要提前浸泡哦,不然会太重口啦!虽然浸泡了,但是还是有一定咸度的,所以我们做浇头生抽和蚝油只加了少许提味就好了,不要加多了,也不要再加盐了。
2、煮面的时候加少许食盐,面会比较劲道,加点食用油,面煮出来不会粘到一起哦!
3、香椿本身的味道就够香了,炒肉的时候就没有葱姜蒜这些,防止味道太杂,当然你如果喜欢也可以放哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-19
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