清蒸柠香多宝鱼

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多宝鱼的胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。不要小看多宝鱼，据说多宝鱼具备以下食用效果： 1.滋补：鱼肉含有叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效； 2.安胎：食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效； 3.保护心血管：鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病； 4.养肝补血：鱼肉中富含维生素a、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。 5.补充蛋白质 6.降低胆固醇 7.补充营养素：无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素a、维生素d、维生素b1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。：8.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。：9.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

多宝鱼一条

、

葱花两棵

、

姜片六片

、

柠檬半颗

、

枸杞少许

、

蒸鱼豉油两勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将处理好的多宝鱼洗净，放到案板上。
步骤2/3 点击查看大图
在鱼身表面划开3刀，注意不要划断。（注意:细节在下方小贴士区）！！！
最后一步点击查看大图
完成图

小贴士

将多宝鱼洗净放到案板上，表面划开3刀，注意:不要划断！将柠檬挤出汁涂在多宝鱼表面。下面开始装盘:盘底码放好姜片，葱段，将多宝鱼放到盘子上，鱼身上放好姜片，葱段等待上锅蒸。蒸制:蒸锅中放入水，水开后将装好盘的多宝鱼放入蒸锅中蒸制8分钟左右。待鱼身筷子可以扎透后方可出锅。出锅:出锅后将蒸鱼豉油倒在鱼身上，放些柠檬汁，葱花，枸杞。烫葱油:在炒锅中加入少许食用油，放入葱花，爆香后浇在蒸好的鱼身上。这时这道菜就完成了！

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发布于 2019-06-19

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