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莎吉亚小编热荐菜品-土豆番茄炖牛腩的做法

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莎吉亚小编热荐菜品-土豆番茄炖牛腩

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牛腩、土豆、红萝卜陆续经过将近3个小时的炖煮，满屋飘香绝对让你胃口大增。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 300g

、

姜 25g

、

黄酒 45g

、

红萝卜一根 220g

、

土豆中等大小两个 200g

、

西红柿两个 320g

、

洋葱半个 110g

、

大葱 35g

、

桂皮一小块 2g

、

八角三个 2g

、

大蒜半个 30g

、

冰糖 10g

、

葱花适量

、

莎吉亚葵花籽油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
牛腩买如图肥瘦相间的，切成3到4厘米的块状。
步骤3/8 点击查看大图
放冷水里浸泡40分钟，去除血水。姜去皮切片，蒜和大葱切片，八角桂皮洗干净备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中放适量莎吉亚葵花籽油烧温热，加冰糖小火把冰糖炒至焦糖颜色，把牛腩过滤掉水，把姜片和牛腩放入锅中翻炒，炒至牛腩出油，用老抽和盐调味上色。放入大葱、蒜片、八角和桂皮继续翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
翻炒4到5分钟，炒至牛腩微黄出油，把黄酒倒进去继续翻炒2分钟出香味。把炒好的牛腩移至大一点的锅中或者直接用炒锅也行。
步骤6/8 点击查看大图
倒入大半锅的水，中小火把牛腩炖煮50分钟。在炖煮牛腩的时候，我们来准备其它食材。西红柿切大块，红萝卜和土豆削皮滚刀切块，洋葱切小块。
步骤7/8 点击查看大图
锅中放莎吉亚葵花籽油烧热，放适量盐，把红萝卜翻炒4到5分钟，把洋葱放进去继续翻炒3分钟出香味，放入西红柿翻炒。
最后一步点击查看大图
炒至西红柿软烂，倒入牛腩中，继续炖40分钟。把土豆放进去继续炖1个小时。汤汁慢慢浓稠，试一下味道，淡了可以再用一些盐和蚝油调味。撒上葱花，盖在米饭上或者做一碗牛腩面都是非常非常好吃哒。

小贴士

因为全程需要将近炖3个小时，所以水可以放多一些，这样炖出来的牛腩软烂又很入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-19

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