葱香咸曲奇(植物油版本)
曲奇,一直以来都是用牛油来做,而且想要口感好,牛油必须软化得好。前段时间看到有植物油做的曲奇,今天尝试了一下。口感酥脆,味道咸香,跟牛油曲奇对比,各有特色哈
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步骤1/13
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油,糖,盐放盆子里
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步骤2/13
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电动打蛋器打至均匀
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步骤3/13
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鸡蛋加进去盆里
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步骤4/13
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电动打蛋器继续打匀至浓稠细腻状态
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步骤5/13
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把切碎的葱花加进去
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步骤6/13
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打蛋器搅打均匀
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步骤7/13
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低粉过筛到盆里
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步骤8/13
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用刮刀搅拌均匀,无干粉无颗粒状态。不能打圈,不能用打蛋器搅拌哈
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步骤9/13
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裱花袋装上花嘴,花嘴自己喜欢哈,我用的8齿。套量杯里,装适量面糊
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步骤10/13
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挤上自己喜欢的形状
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步骤11/13
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提前10分钟预热烤箱,上下火170度,中层
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步骤12/13
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烤了大约20分钟,曲奇表面上色即可出炉了
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最后一步
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这个不用软化黄油,成本低又简单,可以尝试一下。香葱味还是挺好闻的,口感酥脆,带有点点咸香。凉透后密封保存。平时做的牛油曲奇密封好保存一个月都没问题的,这个加了香葱,2周内吃完吧
打蛋盆要干净无水的哈
加进面粉后搅拌一定不能用打蛋器,不能打圈,搅拌均匀就好。不要过度搅拌导致面团起筋了
每个烤箱不一样,温度时间是参考的,根据自己烤箱脾气来哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-19
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