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葱香咸曲奇（植物油版本）的做法

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葱香咸曲奇（植物油版本）

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曲奇，一直以来都是用牛油来做，而且想要口感好，牛油必须软化得好。前段时间看到有植物油做的曲奇，今天尝试了一下。口感酥脆，味道咸香，跟牛油曲奇对比，各有特色哈

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低粉 200克

、

鸡蛋 60克

、

细砂糖 50克

、

食盐 4克

、

葵花籽油或者玉米油 120克

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
油，糖，盐放盆子里
步骤2/13 点击查看大图
电动打蛋器打至均匀
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋加进去盆里
步骤4/13 点击查看大图
电动打蛋器继续打匀至浓稠细腻状态
步骤5/13 点击查看大图
把切碎的葱花加进去
步骤6/13 点击查看大图
打蛋器搅打均匀
步骤7/13 点击查看大图
低粉过筛到盆里
步骤8/13 点击查看大图
用刮刀搅拌均匀，无干粉无颗粒状态。不能打圈，不能用打蛋器搅拌哈
步骤9/13 点击查看大图
裱花袋装上花嘴，花嘴自己喜欢哈，我用的8齿。套量杯里，装适量面糊
步骤10/13 点击查看大图
挤上自己喜欢的形状
步骤11/13 点击查看大图
提前10分钟预热烤箱，上下火170度，中层
步骤12/13 点击查看大图
烤了大约20分钟，曲奇表面上色即可出炉了
最后一步点击查看大图
这个不用软化黄油，成本低又简单，可以尝试一下。香葱味还是挺好闻的，口感酥脆，带有点点咸香。凉透后密封保存。平时做的牛油曲奇密封好保存一个月都没问题的，这个加了香葱，2周内吃完吧

小贴士

打蛋盆要干净无水的哈加进面粉后搅拌一定不能用打蛋器，不能打圈，搅拌均匀就好。不要过度搅拌导致面团起筋了每个烤箱不一样，温度时间是参考的，根据自己烤箱脾气来哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-19

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