特色水晶饺
我们这的县城有一种特色水晶饺,是让你吃过一次就无法忘记的美食!突然很想吃,但在市区又买不到,怎么办?那就自己做啊!没有什么是可以难到一名资深吃货的
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步骤1/13
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黄栀子洗干净后,稍为拍扁,放250克水里,煮开
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步骤2/13
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茄子洗干净,切成丁,放少许盐,茄子会出水,用手抓掉
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步骤3/13
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猪肉剁成泥,放入腌肉料,顺一个方向搅
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步骤4/13
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热锅里放油、蒜末,下腌好的肉泥爆炒至变色后,加入茄子丁,再加一点点的辣椒酱、酱油调味
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步骤5/13
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澄粉、土豆淀粉混合在盆里
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步骤6/13
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黄栀子水重新烧开,捞起过滤掉黄栀子,然后马上冲入到混合好的粉里面,揉成一个表面光滑不粘手的面团
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步骤7/13
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准备包馅
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步骤8/13
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把面团搓长圆条,分成大致相等的小剂子。把其中一份小剂子滚圆后压扁
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步骤9/13
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中间放入炒好的馅
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步骤10/13
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像包油角的手法,封好口
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步骤11/13
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全部做好,码入笼格(笼格提前刷油)~蒸笼放好水,水开后蒸10分钟
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
一定要把黄栀子水烧开,才能加入到粉内
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-18
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