丝瓜毛豆煎蛋汤——夏日时令鲜
这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第7篇菜谱。 要说春味鲜甜吃春笋，那夏味鲜甜就要吃嫩丝瓜和毛豆了。丰富的氨基酸让这两种食材饱含滋味，煮汤最佳。 下面的做法体现两点，一是简单快捷，适合懒懒的夏日；二是煎蛋方法独特，将蛋香、嫩的特色都发挥出来，与丝瓜搭配起来，口感不是一般的软嫩。 精心挑选食材，花费一点点时间，你的嘴巴值得享受一夏～
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
选新鲜丝瓜，嫩毛豆，柴鸡蛋；丝瓜摸上去外皮柔软细腻，微微有涩感的，更嫩些。
-
步骤2/7
点击查看大图
毛豆剥开；丝瓜用刀刮去表皮（把刀刃立起来轻轻刮去表面薄薄一层，留着下面翠绿的瓜皮，好看又好吃），切滚刀块儿；鸡蛋打散。
-
步骤3/7
点击查看大图
在蛋液里加入约液体量一半的水（60克左右），搅匀。
-
步骤4/7
点击查看大图
好喝窍门：中小火热锅热油，倒入蛋液，不要翻动，盖上锅盖小火焖熟，这样做出来的鸡蛋，即有煎蛋的香，又有蒸蛋的嫩，特别适合做汤。
-
步骤5/7
点击查看大图
蛋熟后用铲子切成小块，加入5碗水；水开后倒入毛豆，继续煮。
-
步骤6/7
点击查看大图
毛豆煮熟变绿，倒入丝瓜块儿，水开后加入一小勺盐，可以尝一下咸淡；喜欢香油的朋友可以加几滴。
-
最后一步
点击查看大图
等丝瓜煮软就可以关火出锅了，简单快捷，就能享受满满一锅的嫩软鲜甜，不加毛豆的丝瓜煎蛋汤也好喝，有空就试试吧！
剥毛豆可以加入亲子劳动项目单，你们懂得
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-18
丝瓜毛豆煎蛋汤的其他做法
丝瓜毛豆煎蛋汤的相关分类
丝瓜毛豆煎蛋汤的相关推荐
-
#就是红烧吃不腻！#红烧鲫鱼
694423人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1847496人看过 -
家常版红烧鲫鱼
43924人看过 -
红烧冬瓜
52431254人看过 -
红烧排骨
29585538人看过 -
#餐桌上的春日限定#凉拌菠菜
5882212人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#香煎三文鱼
1197644人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#蚝油生菜
1981263人看过 -
阳春面（含自制面条）
6504005人看过 -
小炒鹿茸菇#开启冬日滋补新吃法#
184571人看过 -
超美味的油焖大虾
21471296人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8743667人看过
