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血糯米杂粮粥【附血糯米口感软糯小技巧】

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是梦梦呀丶

⚫︎ 血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性所以称为血糯，和黑米是两种不同的种类。 ⚫︎ 血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效。适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。小仙女们也可以隔三差五吃一些起到养颜护肤的作用～ ⚫︎粥如何熬的粘稠，血糯米如何做的软糯。除了比例以外更重要的是一定要看方子最后的小Tips嘻嘻
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
血糯米 100g
、
白糯米 50g
、
红腰豆 40g
、
红豆 30g
、
麦仁 30g
、
水 适量
、
冰糖（可选） 适量
烹饪步骤
小贴士

⚫︎血糯米的皮有营养，不要反复冲洗～没那么脏的，冲洗一遍就行了。 ⚫︎血糯米不好煮，所以采取冷冻的方式处理，原理类似冷冻大米破坏了本身的组织，再熬粥就容易开花软糯。 冷冻和不冷冻的差别很大。 ⚫︎水的比例6-7倍是比较好的。 ⚫︎开锅之后可能还比较稀，不到理想程度。重点来了！！！关火或者电压力锅结束后搅一搅再盖上盖子闷2-3小时，再打开的时候更粘稠软糯绝对和之前不一样相信我～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-18

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