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血糯米杂粮粥【附血糯米口感软糯小技巧】的做法

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血糯米杂粮粥【附血糯米口感软糯小技巧】

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⚫︎ 血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性所以称为血糯，和黑米是两种不同的种类。 ⚫︎ 血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效。适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。小仙女们也可以隔三差五吃一些起到养颜护肤的作用～ ⚫︎粥如何熬的粘稠，血糯米如何做的软糯。除了比例以外更重要的是一定要看方子最后的小Tips嘻嘻

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

血糯米 100g

、

白糯米 50g

、

红腰豆 40g

、

红豆 30g

、

麦仁 30g

、

水适量

、

冰糖（可选）适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
血糯米和白糯米冲洗一遍。浸泡两小时，控干水分装进保鲜袋或者保鲜盒里放进冰箱隔夜冷冻。
步骤2/5 点击查看大图
其他食材洗净，另外放入一个大碗里，加入足够的水，浸泡6小时以上。（最好隔夜）
步骤3/5 点击查看大图
把所有食材放进电压锅里，放入适量的水。水量是食材的6-7倍。特别浓稠的可以放5倍。我家的直接一键煮粥模式20多分钟就完成了。
步骤4/5 点击查看大图
如果是你用的不是压力锅那么最好选用砂锅。大火烧开后转中火熬制40分钟左右，具体时间还是根据你家锅和粥的浓稠度决定。
最后一步点击查看大图
热喝，冰过喝都超级软糯～【答应我一定要看最后的小贴士】

小贴士

⚫︎血糯米的皮有营养，不要反复冲洗～没那么脏的，冲洗一遍就行了。 ⚫︎血糯米不好煮，所以采取冷冻的方式处理，原理类似冷冻大米破坏了本身的组织，再熬粥就容易开花软糯。冷冻和不冷冻的差别很大。 ⚫︎水的比例6-7倍是比较好的。 ⚫︎开锅之后可能还比较稀，不到理想程度。重点来了！！！关火或者电压力锅结束后搅一搅再盖上盖子闷2-3小时，再打开的时候更粘稠软糯绝对和之前不一样相信我～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-18

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