韭菜盒子│香煎酥脆
小时候最爱吃姥姥的韭菜盒 一盆韭菜,一盘鸡蛋,一碗虾皮 简单的食材 用面皮包在一起,上锅一烙 就成了这么好吃的韭菜盒子 我每次都很心急姥姥烙一个,我吃一个 虽然很烫,但是吃的很开心 今天就教你做香煎酥脆、韭香四溢的韭菜盒子
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步骤1/11
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面粉中慢慢倒入300ml水(50度左右),用筷子搅拌成小面疙瘩状态️把面疙瘩
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倒在面板上,揉成表面光滑的面团️
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步骤3/11
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面团放入大碗中盖上保鲜膜,放置20分钟
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步骤4/11
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韭菜洗净切碎
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步骤5/11
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鸡蛋炒熟切碎
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步骤6/11
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韭菜放入盆中加入植物油搅拌均匀,然后加入鸡蛋、虾皮、香油、蚝油和盐,搅拌均匀
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步骤7/11
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20分钟后把面团取出,揉成长条后切成小段
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步骤8/11
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然后擀成大一点的面皮
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步骤9/11
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开始包韭菜盒子
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步骤10/11
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平底锅倒入适量的油,中小火把韭菜盒子两面煎至金黄即可
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最后一步
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完成出锅
1.面里加50度左右的水,煎的时候容易熟,而且吃起来口感很软️
2.韭菜先倒入植物油是防止韭菜过多下水️
3.这些食材大概包20个
4️.刚出锅的韭菜盒子的味道,你懂的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-18
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