丝瓜炖虾
记得小时候的秋天,满院子的丝瓜架在爸爸的打理下,整个小院又凉爽又漂亮,晚上满院子的黄色的丝瓜花太美了。我和弟弟就铺个凉席,躺在丝瓜架下,闻着淡淡的花香,听妈妈讲故事。 妈妈在那个物资缺乏的年代,在没有什么调料的情况下,就地取材,炖个简简单单丝瓜汤,反而是我记忆深处最美味的回忆。 今天就稍微改动一下,做个改良版的。
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步骤1/15
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丝瓜削皮洗净,木耳泡发撕成小朵。
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步骤2/15
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蒜和丝瓜切片,虾切开备用。
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步骤3/15
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鸡蛋打到碗里备用。
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步骤4/15
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起火,锅热后放油,油热放蒜片。
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步骤5/15
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炸出蒜香,放入虾块,炒出虾油。
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步骤6/15
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放入木耳和丝瓜翻炒。
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步骤7/15
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放一勺盐。
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步骤8/15
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倒入适量生抽,接着翻炒。
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步骤9/15
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加入一大碗清水进行炖煮。
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步骤10/15
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炖5分钟后丝瓜差不多熟了,倒入搅好的鸡蛋。
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步骤11/15
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过10秒后鸡蛋基本凝固后,翻动鸡蛋,待其完全成熟后。出锅,装盘。
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步骤12/15
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一份鲜香美味的丝瓜炖虾大功告成。
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步骤13/15
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也可以作为面条卤,配上自己做的手幹面,这样才能吃出妈妈的味道。
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步骤14/15
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开吃了。
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最后一步
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好吃的停不来。
1.生抽可以不放,那样成品会更美观,但是要想美味就可以适量放些。
2.丝瓜配海鲜、河鲜是绝配,放上能激发丝瓜的鲜美。
3.主页配图是不放酱油的,漂亮多了吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-18
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