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黑啤核桃乡村面包的做法

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黑啤核桃乡村面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼高筋面粉 200克

、

黑全麦粉 50克

、

酵母粉 4克

、

盐 5克

、

蜂蜜 25克

、

色拉油 10克

、

黑啤酒 170毫升

、

核桃 100克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
核桃切碎备用
步骤2/15 点击查看大图
高筋面粉，黑全麦粉，酵母粉，盐，蜂蜜，稍微辣油，黑啤酒放入厨师机搅拌桶中
步骤3/15 点击查看大图
用筷子搅成团
步骤4/15 点击查看大图
厨师机先一档5分钟，然后换3档十分钟揉完检查一下，看能不能拉出半透明状的薄膜，如果不行的话就继续揉一会！揉到能拉出半透明状的薄膜即可
步骤5/15 点击查看大图
揉完的面团倒入切碎的核桃，将核桃完全揉到面团里
步骤6/15 点击查看大图
盖保鲜膜，发酵两倍大！
步骤7/15 点击查看大图
发酵好的面团按压排气，继续再发酵至两倍大
步骤8/15 点击查看大图
大号藤篮撒匀面粉备用
步骤9/15 点击查看大图
将发酵好的面团整理成圆形，捏紧底部收口，光滑面朝下放藤篮内
步骤10/15 点击查看大图
放温暖的地方发酵2倍大！
步骤11/15 点击查看大图
发酵好的面包倒扣入学厨hellokitty烤盘内
步骤12/15 点击查看大图
面包表面割十字口
步骤13/15 点击查看大图
长帝空气烤210度，烤20分钟
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-18

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