粘米粉戚风蛋糕
在日本和台湾，用米粉来制作西点已经风行很长的一段时间了， 使用米粉制作的蛋糕口感更湿润绵软。
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步骤1/18
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将玉米油和牛奶混合，加入20克白糖
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步骤2/18
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分蛋时将蛋黄放在油奶盆里
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步骤3/18
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蛋清分3次加入80克白糖，打发至干性发泡
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步骤4/18
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用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
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步骤5/18
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筛入粘米粉
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步骤6/18
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混合均匀
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步骤7/18
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将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀
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步骤8/18
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将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
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步骤9/18
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混合均匀
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步骤10/18
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倒入模具，用力震几下
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步骤11/18
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放入预热好的烤箱中下层，上下火140度30分钟转160度30分钟
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步骤12/18
表面上色均匀后即可出炉
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步骤13/18
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步骤14/18
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用力震几下倒扣冷却，完全冷却后切块享用
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步骤15/18
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步骤16/18
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步骤17/18
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最后一步
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1.根据各人口味调整加糖量
2. 根据各人烤箱属性调整烘烤温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-18
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