豆腐鸡蛋青菜松

浏览 100722 · 收藏 2449 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

高钙高蛋白，宝宝却不爱吃，一定是打开的方式不对~ 如果把豆浆比作植物牛奶的话，豆腐则可以比作植物奶酪，是给宝宝补充蛋白质和钙质不错的选择，尤其是对牛奶过敏的宝宝。豆腐口感松软很适合宝宝，但是有些宝宝可能不太爱吃，那就试试今天的食谱吧；豆腐焯水去掉一部分的豆腥味，和鸡蛋在一起炒，只剩下香味，腥味完全没有了，配上宝宝杂粮粥，就是宝宝营养丰富的一餐。

食材清单加入采购清单

老豆腐 50-60g

、

青菜 50-60g

、

鸡蛋 1个

、

牡蛎粉/盐等调味粉少许

、

植物油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备一锅清水，然后把水加热，待水缓慢沸腾的时候，豆腐放入锅中，转小火焯水1-2分钟。》小芽用的是老豆腐，焯水后可以去掉豆腥味，宝宝更易接受。
步骤2/10 点击查看大图
豆腐用勺子压碎。
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
蛋液和豆腐混合均匀，放在旁边备用。
步骤5/10 点击查看大图
另外准备一个锅，水开后放入青菜焯水；捞出后控水切碎，切的越碎越好。》建议这个步骤不能省略，焯水后的青菜，青涩味基本没有了，这样宝宝接受度会比较高。
步骤6/10 点击查看大图
热锅冷油，倒入豆腐蛋液。
步骤7/10 点击查看大图
用铲子铲起边缘看看，如果蛋液底部基本凝固，将豆腐鸡蛋用铲子切成小块；边切边翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
加入青菜碎，翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
出锅前加入少许虾皮粉或者盐调味，翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
和一周粥米搭配在一起，补充了青菜和蛋白质，关键是味道很好，不喜欢吃青菜的宝贝这样也能吃光光哦~

小贴士

＃食谱营养＃豆腐是较适合宝宝食用的豆制品，可以给宝宝提供优质的大豆蛋白，同时还含有丰富的钙，且经过加工后大豆中的胀气因子减少，降低了宝宝食用豆制品胀气的反应。配上鸡蛋提供丰富的优质动物蛋白，提升蛋白质使用率。再加上青菜提供多种维生素和矿物质，且青菜是含有丰富钙质绿色蔬菜的典型代表。如此搭配，双重补钙补蛋白。食材》豆腐和青菜焯水，可以去除宝宝不喜欢的味道，都建议处理下哈》宝宝不能过早的吃盐，但是大点后没有味道的食物又不喜欢了，可以试试窝小芽调料粉组合，虾皮粉、牡蛎粉、猪肝粉，不仅可以让食物的味道更好，还是补充钙铁锌哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-18

换个做法