沙皮狗布丁
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步骤1/22
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食材如图
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步骤2/22
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按比例分开备用
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步骤3/22
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吉利丁片凉水泡软，少许巧克力装裱花袋一起如图60度水隔水融化
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步骤4/22
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一个蛋黄加少许糖
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步骤5/22
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打蛋器打发
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步骤6/22
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打发变色如图
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步骤7/22
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牛奶上火加热60度左右
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步骤8/22
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倒入打发的蛋黄内，边搅拌边倒
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步骤9/22
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再倒入奶锅
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步骤10/22
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上火边搅拌加热至冒小泡关火
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步骤11/22
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剩下的巧克力放入蛋黄牛奶液中浸泡几分钟
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步骤12/22
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白糖加入淡奶油内
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步骤13/22
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打发至稍有纹路
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步骤14/22
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成老酸奶状
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步骤15/22
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接11步将浸泡的巧克力搅匀
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步骤16/22
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边倒打发的淡奶油边搅拌
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步骤17/22
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拌匀糊就完成了
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步骤18/22
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提前放入冰箱的模具取出，拿裱花袋中融化的巧克力画上鼻子．眼睛．爪子
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步骤19/22
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搅好的糊倒入模具放冷冻一个晚上，约6个小时以上
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步骤20/22
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取出脱模
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步骤21/22
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成品
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最后一步
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同款白色的用白巧克力
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-17
沙皮狗布丁的其他做法
![巧克力慕斯[沙皮狗]的做法](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/f/5/206x140_df82dbc27b4f82c56a775e7b83ca9a45.jpg)
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