火焙鱼
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这是一般在老家才吃的味道,但这个鱼是姐夫钓的小鱼,姐夫用电饼档和电饭锅花时间焙干的,大老远从河北寄到我这。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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生姜,大蒜,洋葱 湖南椒洗净切小备用。
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步骤2/4
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这种湖南椒超市都有卖,因为是大棚种的都不会怎么辣。
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步骤3/4
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把这火焙鱼清水洗一遍,沥干水分,锅里烧油下小鱼煎煎至微黄,放生姜大蒜辣椒一起炒,加少量水焖两分钟,翻炒几分钟就OK了
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最后一步
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因为煎了又闷焖了,又把汤汁收干了点,所以鱼刺都已经很脆了 特别香脆,好吃,谢谢姐姐
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-17
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