茄子肉丁打卤面
我是个茄子控,茄子的任何做法我都喜欢吃,某日回家,冰箱里只有一个茄子,就想到了这个食谱,一碗面,一小碗卤,即使是炎热的天气也抵挡不了食欲。挂面我选择了金龙鱼优+活性发酵空心挂面,最早知道空心挂面是在舌尖上的中国第二季,空心挂面要用优质面粉制作,光洁度好,耐煮,煮后也不浑汤,若配上鲜汤,面条更加入味,特别幸运的发现了这款金龙鱼发酵空心挂面,挂面拿在手里很瓷实,空心,有立体感,住过之后劲道非常,做好的面条有嚼劲,入味,自从有了这款面条,都爱上了了吃面。
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步骤1/11
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备好所需的材料,肉末事先用料酒腌制一下,切好葱花,拍好蒜末。
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步骤2/11
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茄子切小块。
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步骤3/11
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锅内倒入油,放入肉末,炒至变色。
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步骤4/11
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肉末炒变色后放入蒜末,葱花炒香。
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步骤5/11
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倒入茄子丁翻炒。
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步骤6/11
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茄子丁超软之后加入生抽炒匀。
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步骤7/11
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接着放蚝油翻炒。
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步骤8/11
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放盐和糖,最后加入水淀粉勾芡关火,
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步骤9/11
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现在煮面条,水开后放入挂面,煮熟。
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步骤10/11
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煮熟后捞出控水。
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最后一步
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把茄子肉丁卤浇在即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-17
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