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李氏素烧卖的做法

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李氏素烧卖

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爱吃素馅

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10分钟左右 | 切墩(初级)

烧卖皮一斤

、

烧熟的食用油适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

母鸡蛋六个

、

角瓜两个

、

胡萝卜两根

、

葱沫适量

、

香油一点点

、

耗油一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
角瓜，可能也叫西葫芦吧，去头尾，去瓤，切丝
步骤2/13 点击查看大图
胡萝卜丝和角瓜丝用少许盐，抓匀，十分钟后
步骤3/13 点击查看大图
揝出水分，
步骤4/13 点击查看大图
诶，鸡蛋图呢，六个母鸡蛋，打散添少许水，炒了它们，碎碎的炒，然后凉凉，和胡萝卜丝角瓜丝和和和和，放鸡精，耗油，生抽，盐一点点，葱，香油，凉凉的熟油
步骤5/13 点击查看大图
搅拌，有点恶心，不好看，但……好吃，您就闭眼睛拌吧
步骤6/13 点击查看大图
荞麦皮放入手中
步骤7/13 点击查看大图
捏荞麦皮，中间不捏，捏边上
步骤8/13 点击查看大图
看，要弄成中间厚，旁边薄的效果
步骤9/13 点击查看大图
嗯，包烧卖喽，因为褶皱捏完，所以……
步骤10/13 点击查看大图
好玩不，不用捏紧
步骤11/13 点击查看大图
如果没有屉布，就蒸帘上要抹油才能放烧卖哦，你要乖乖的听话，烧卖也会听话的，哈哈哈哈，温水中大火，上气五分钟，关火，一分钟，好了
步骤12/13 点击查看大图
我就是胖乎乎，胖乎乎，嫩嫩美美胖乎乎
最后一步点击查看大图
来来来，素素的，可好吃了，真的不骗你哦！

小贴士

凉熟油，就是把油烧开，凉凉！每次蒸，蒸帘必须抹油，除非有屉布！有事儿，您呼我！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-17

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