肉松面包(汤种)
平常做面包都是直接法,今天试了汤种法,成品更柔软
-
步骤1/17
点击查看大图
不粘锅中加入汤种材料
-
步骤2/17
点击查看大图
搅拌均匀,没有疙瘩
-
步骤3/17
点击查看大图
用小火将汤种材料加热到糊状,晾凉备用
-
步骤4/17
点击查看大图
面包机中加入面团材料,除黄油外按液体再粉类顺序放,启动和面功能搅拌20分钟
-
步骤5/17
点击查看大图
面团形成后加入软化的黄油,再次搅拌20分钟
-
步骤6/17
点击查看大图
和面结束将面团揉圆放26℃的地方进行一发
-
步骤7/17
点击查看大图
面团发酵两倍大
-
步骤8/17
点击查看大图
取出面团清按排气,用擀面杖擀成长方形,抹上沙拉酱
-
步骤9/17
点击查看大图
肉松还有葱花
-
步骤10/17
点击查看大图
从上往下卷起
-
步骤11/17
点击查看大图
用锋利的刀一切为二
-
步骤12/17
点击查看大图
两根螺旋在一起
-
步骤13/17
点击查看大图
卷好的面团盘在八寸的模具中,两头叠放在一起捏紧,家里没有中空的,于是做了一个中空的,个人感觉方便撕,没有可直接放在模具中,放在湿度75% 温度35℃的地方进行二发,二发1.5到2倍
-
步骤14/17
点击查看大图
烤箱提前180℃预热,发酵好的面包表面可刷一层蛋液,放入烤箱180℃烤25分钟面包冷却放保鲜袋或盒子中密封保存
-
步骤15/17
点击查看大图
出炉
-
步骤16/17
点击查看大图
出炉
-
最后一步
点击查看大图
开动
烤箱根据自家功率调整温度
面包冷却要用保鲜袋或者密封盒子保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-17
面包的其他做法
-
#奶香四溢 暖锅佳味#牛奶哈斯面包
-
#奶香四溢 暖锅佳味#抹茶奶酥全麦面包,爱不爱抹茶的都沉默了
-
一次解锁三个口味|巴斯克软心面包
-
#自由创意面包#鸡腿面包
-
吐司面包
-
#感恩节为TA做顿饭#圈圈豆沙面包
面包的相关分类
面包的相关推荐
-
一次成功❗️顺滑好吃🔥巴斯克芝士蛋糕!
182723人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包(波兰种)
22174958人看过 -
国外超火的奶酪蛋糕:巴斯克奶酪蛋糕
3396250人看过 -
台湾古早味蛋糕(烫面水浴法)
1892388人看过 -
北海道吐司(波兰种)
3231479人看过 -
#憋在家里吃什么# 椰蓉面包
1665721人看过 -
椰蓉面包
113588人看过 -
南瓜椰蓉吐司
143452人看过 -
抹茶雪花酥
167015人看过 -
豆渣椰蓉蛋糕
42902人看过 -
教你在家自制烤肉串和五花肉,秒杀烧烤摊#以美食的名义说爱她#
192166人看过 -
零失败的山楂雪球,冬天最常见的小零食,做法简单易学
1205000人看过